हल्दी का स्वाद कैसा होता है? हल्दी का स्वाद कड़वा, मिट्टी जैसा मीठा होता है। यह भारतीय करी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, यह देखते हुए कि भारत दुनिया की आपूर्ति का लगभग 80 प्रतिशत उत्पादन करता है।
जब हल्दी कच्ची होती है, तो इसकी जड़ें सूखे मसाले के बिजली के पीले रंग की तुलना में ताजा, पेपर अदरक, घुंडीदार त्वचा और नारंगी मांसल दिखती हैं। यह बेहद शक्तिशाली है और इसे छूने वाली किसी भी चीज़ पर जल्दी से दाग लगा देगा।
हल्दी क्या है?
हल्दी एक प्रसिद्ध मसाला है जो अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। मसाला हल्दी के पौधे से आता है और इसका उपयोग पौधे की जमीन की जड़ों को पकाने के लिए किया जाता है।
यह दक्षिण पूर्व एशिया में सदियों से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है, जहां पौधे मूल है। हल्दी अदरक परिवार से संबंधित है, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है और इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है।
आपने अक्सर भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में हल्दी को मिलाते हुए देखा होगा जहाँ इसे 'भारतीय केसर' और 'द गोल्डन स्पाइस' कहा गया है। और चूंकि इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, हल्दी की औषधीय उपयोगों के लंबे इतिहास के लिए भी प्रशंसा की जाती है। हल्दी का पीला भाग, जिसे करक्यूमिन कहा जाता है, अक्सर इसकी बनावट के कारण भोजन को रंगने के लिए प्रयोग किया जाता है।
हल्दी का स्वाद और बनावट
हल्दी अक्सर दुकानों में पाउडर के रूप में बेची जाती है। यह हल्दी की जड़ों का एक अलग स्वाद और बनावट है।
हल्दी की जड़ बहुत कड़वी होती है लेकिन पाउडर की तुलना में इसमें असामान्य खट्टे स्वाद होता है। हल्दी की जड़ की तुलना में हल्दी पाउडर अधिक कड़वा होता है, इसलिए इसे अक्सर अन्य तीव्र स्वादों के साथ जोड़ा जाता है; अन्यथा, हल्दी बहुत भारी हो सकती है।
चूंकि ताजी हल्दी पाउडर हल्दी की तुलना में कम गुणकारी होती है, इसलिए यदि आप इसके बजाय ताजी हल्दी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको हल्दी पाउडर की आवश्यकता वाले व्यंजनों में इसे लगभग चार बार उपयोग करने की आवश्यकता होती है। हल्दी में भी कुछ स्वादिष्ट स्वाद होता है, और यह बहुत मिट्टी की होती है। पाउडर का उपयोग करते समय, बनावट को नोटिस करना असंभव है जब तक कि आप बड़ी मात्रा में उपयोग नहीं कर रहे हों, लेकिन यह किसी तरह से किरकिरा है।
हल्दी के साथ पकाने के कुछ तरीके क्या हैं?
हल्दी सबसे बहुमुखी मसालों में से एक है। लगभग सभी करी में हल्दी का उपयोग किया जाता है और यह सूप, स्टर-फ्राइज़ और गर्म पेय में दिल की गर्मी और दृढ़ता जोड़ने का एक शानदार तरीका है। अपने आहार में हल्दी का उपयोग करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
- चटनी
- मिठाइयों पर छिड़का हुआ
- गोल्डन लैटेस
- करी
- स्क्रैम्बल्ड टोफ़ू
करी में हल्दी का उपयोग करते समय, आप सावधान रहना चाहते हैं कि जब तक आप कुछ मजबूत स्वाद या कुछ तेल का उपयोग न करें तब तक बहुत अधिक न डालें। यदि आप सावधान नहीं हैं तो हल्दी बहुत कड़वी हो सकती है, इसलिए यदि आप इसे आजमाने का फैसला करते हैं तो इसे ध्यान में रखें। हल्दी तले हुए टोफू का आवश्यक घटक है, जो तले हुए अंडे के लिए एक शाकाहारी प्रतिक्रिया है।
यह आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है, और हल्दी टोफू को एक अच्छा रंग देती है, साथ ही एक सुखद गर्मी भी देती है। कटा हुआ टोफू सभी प्रकार के पक्षों और संगतों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे यह एक बहुमुखी नाश्ता बन जाता है।
कोई कारण नहीं है कि आप हल्दी का उपयोग अपने डेसर्ट के साथ नहीं कर सकते हैं। यदि आप विनम्र महसूस करते हैं, तो अपने सलाद ड्रेसिंग में हल्दी की जड़ जोड़ने का प्रयास क्यों न करें? यह ड्रेसिंग को एक महत्वपूर्ण बढ़ावा देता है और सब्जियों और किसी भी वसा के स्वाद को बढ़ाता है जिसे आपने सलाद में जोड़ा होगा। संतरे के साथ हल्दी ड्रेसिंग अच्छा काम करता है। संतरे के रस की मिठास कड़वाहट की मात्रा को कम करने में मदद करती है।
स्मूदी में हल्दी का स्वाद कैसा होता है?
इस प्रसिद्ध मसाले का चमकीला रंग आपकी स्मूदी को अलग बना देगा। अपने पीले-नारंगी मांस के लिए नामित, हल्दी में एक चटपटा स्वाद और तीव्र सुगंध है।
यदि आप हरी स्मूदी में हल्दी मिलाते हैं, तो आप देखेंगे कि इसका स्वाद मिट्टी जैसा है। हल्दी मिर्च का स्वाद मसालों को जोड़ने और अपने आहार में शामिल करने के लिए बहुत अच्छा है लेकिन याद रखें कि इसका अधिक मात्रा में उपयोग करें।
कॉफी में हल्दी का स्वाद कैसा होता है?
यदि आप अपनी कॉफी में हल्दी जोड़ने पर विचार करते हैं, तो कुछ अलग चीजें हैं जो आपके दिमाग में आ सकती हैं। आप अदरक की युक्तियों के साथ एक स्वाद, खट्टे और गर्म के बारे में सोच सकते हैं - या शायद यह कैसा दिखता है, उस गहरे पीले रंग के साथ।
यदि आपने इसे पहले कभी नहीं आजमाया है, तो यह एक महत्वपूर्ण विचार है । कॉफी में हल्दी मिलाना स्वाद और दिखने के लिए दालचीनी मिलाने जैसा हो सकता है, लेकिन एक बड़ा अंतर है: हल्दी पाउडर का स्वाद अन्य मसालों की तुलना में अधिक मजबूत होता है।
यह पीला और नारंगी पाउडर आपके जो कप में सही मात्रा में तीखापन के साथ एक मीठी मिट्टी और गर्मी जोड़ता है। यदि आप मजबूत मसालों के प्रशंसक नहीं हैं, तो अपनी कॉफी में हल्दी मिलाना आपके और आपके आस-पास के लोगों के लिए अप्रिय हो सकता है जो सुगंध का आनंद लेते हैं लेकिन अपने कप में कुछ भी ठोस नहीं चाहते हैं।
अगर ऐसा है, तो इसे बर्फ पर या चाय में डालने से पहले गर्म पानी में घोलें।
हल्दी की चाय का स्वाद कैसा होता है?
कम स्तर की मिठास के साथ हल्दी की चाय का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। तेज वैभव संतरे और नींबू के रस के कुछ संकेत भी प्रकट करता है। मिश्रण में कुछ और मिलाए बिना हल्दी वाली चाय पीने के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। यदि आप कुछ स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो बेझिझक अदरक या दालचीनी जैसे विभिन्न मसालों को आज़माएँ।
पुदीना और पुदीना मिलाने से भी पेय का खट्टापन निकल जाएगा। अन्य प्रकार की चाय की तुलना में, हल्दी की चाय मटका के समान होती है। स्वादिष्ट मिट्टी का स्वाद आपको याद दिलाएगा कि इस प्रकार की चाय जड़ों और पत्तियों से आती है, न कि केवल सूखे पत्तों के टुकड़ों से।
किराना स्टोर पर हल्दी कैसे खोजें और चुनें?
हल्दी भारतीय, मध्य पूर्व और थाई व्यंजनों में एक आवश्यक मसाला है। यह एक जड़ है जो सूखने पर करी को उसका विशिष्ट स्वाद और पीला रंग देती है। यह पौधा दिखने में अदरक जैसा दिखता है, लेकिन इसकी त्वचा का रंग गहरा होता है और इसमें कम रोशनी वाले निशान होते हैं। इससे पहले कि आप हल्दी खरीदने का फैसला करें, सुनिश्चित करें कि आपने सही हल्दी खरीदी है।
दो प्रकार के होते हैं: पिसी हुई हल्दी और साबुत हल्दी।
पिसी हुई हल्दी
कई बाजारों में पिसी हुई हल्दी बहुत आम है क्योंकि इसे खाना पकाने के लिए स्टोर करना और उपयोग करना आसान है। पिसी हुई हल्दी के लिए, नारंगी-पीला रंग देखें। वे गोल या सपाट डिस्क हो सकते हैं जिन्हें फ्लेक्स कहा जाता है और तेज स्वाद के साथ तेज गंध होती है। यदि मसाला बहुत पुराना है, तो यह गहरे भूरे रंग का हो सकता है, भले ही यह अभी भी ताजा महक रहा हो।
साबुत हल्दी
पिसी हुई हल्दी के विपरीत, पूरी जड़ में गहरे नारंगी रंग की त्वचा होनी चाहिए जो भंगुर न हो। पूरी हल्दी की जड़ का उपयोग पेस्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। इनमें से कोई भी सामग्री खरीदने से पहले आपको हमेशा दोनों उत्पादों के लेबल की जांच करनी चाहिए, ताकि आप जान सकें कि आपको क्या मिल रहा है, खासकर अगर आपको एलर्जी है ।
व्यंजनों में हल्दी का उपयोग कैसे करें?
हल्दी एक मसाला है जिसका उपयोग सदियों से किया जाता रहा है और कई अलग-अलग व्यंजनों में एक घटक हो सकता है। यदि आप अपने खाना पकाने में हल्दी जोड़ना चाहते हैं, तो हम कुछ मिनट पहले या खाना पकाने के दौरान हल्दी जोड़ने की सलाह देते हैं। यह हल्दी को पकवान में बसने की अनुमति देगा।
आप इसे इटैलियन व्यंजन, स्टॉज और सूप में डाल सकते हैं। हल्दी अन्य मसालों जैसे कैल्शियम, धनिया के बीज, या जीरा के साथ भी अच्छी तरह से चलती है।
व्यंजनों में हल्दी का उपयोग करने के कुछ बेहतरीन तरीके हैं:
- चिकन टिक्का मसाला।
- भुना हुआ बटरनट सूप।
- धनिया दाल स्टू।
एक कटोरी में हल्दी और पाउडर का पेस्ट डालने से यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस मसालेदार, मिट्टी के मसाले का थोड़ा सा स्वाद प्रोफ़ाइल को बहुत अधिक बदले बिना गहराई और बनावट जोड़ने का एक सही तरीका है।
हल्दी पाउडर और जड़ को कैसे स्टोर करें?
कई व्यंजनों में हल्दी पाउडर और जड़ें आम सामग्री हैं। ज्यादातर लोग इसे लंबे समय तक रखना पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें सबसे अच्छा स्वाद चाहिए। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप इसे अच्छी स्थिति में रखें।
हल्दी पाउडर और जड़ों को रखने के लिए आपको एक गहरे रंग की कटोरी की जरूरत पड़ेगी। सुनिश्चित करें कि कवर मजबूती से लगा हुआ है ताकि कोई प्रकाश प्रवेश न कर सके। ऑक्सीजन से बचने के लिए किसी भी जार या कंटेनर में एक एयरटाइट सील का प्रयोग करें, जिससे आप इसका स्वाद खो सकते हैं। सीधे धूप या गर्मी के स्रोतों से दूर ठंडी जगह पर स्टोर करें।
अधिक समय तक भंडारण करते समय, जार को उसकी ताजगी बनाए रखने के लिए कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप अपने भंडारण स्थान के साथ अधिक समय चाहते हैं, तो इसे ठंडा रखना बेहतर हो सकता है (32- और 38-डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच)। कृपया हल्दी को फ्रीज न करें क्योंकि ठंड से नमी की मात्रा में वृद्धि हो सकती है जिससे पाउडर मोल्ड हो जाता है।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप अक्सर हल्दी का उपयोग नहीं करते हैं तो नया दो सप्ताह तक अच्छे भंडारण में रहेगा। वहीं, पाउडर चार महीने तक रहता है।
हल्दी के स्वास्थ्य लाभ
हल्दी के रूप में जाना जाने वाला मसाला सबसे प्रभावी स्वस्थ आहार पूरक हो सकता है । कई उच्च-स्तरीय अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए उत्कृष्ट लाभ प्रदान करती है। इनमें से कई लाभ इसके मुख्य सक्रिय संघटक, करक्यूमिन से आते हैं। हल्दी और इसके लाभों के बारे में विज्ञान क्या कहता है, यह जानने के लिए और पढ़ें।
हल्दी में औषधीय गुणों के साथ बायोएक्टिव यौगिक होते हैं
हालांकि, curcumin सामग्री हल्दी में इतनी अधिक नहीं है। वजन के हिसाब से लगभग 3%। इस जड़ी बूटी में अधिकांश अध्ययनों में हल्दी के अर्क का उपयोग कर्क्यूमिन में उच्च मात्रा में किया जाता है, जो आमतौर पर प्रति दिन 1 ग्राम से अधिक होता है। हल्दी को अपने आहार में मसाले के रूप में उपयोग करके इन स्तरों तक पहुंचना आसान नहीं हो सकता है। इसलिए कुछ लोग सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।
हालांकि, करक्यूमिन आपके रक्तप्रवाह में अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। करक्यूमिन का पूरा प्रभाव देखने के लिए इसकी उपलब्धता (जिस स्तर पर आपका शरीर किसी चीज को अवशोषित करता है) में सुधार की जरूरत है। इसे काली मिर्च के साथ खाने में मदद मिलती है, जिसमें पिपेरिन होता है। पिपेरिन एक प्राकृतिक पदार्थ है जो करक्यूमिन के अवशोषण में 2,000% तक सुधार करता है।
हल्दी शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ा सकती है
माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने और बीमारी के प्रमुख कारणों में से एक है। मुक्त कणों सहित, अखंड इलेक्ट्रॉनों के साथ अत्यधिक सक्रिय अणु। मुक्त कण आवश्यक प्राकृतिक पदार्थों, जैसे फैटी एसिड, प्रोटीन या डीएनए के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट्स के इतने फायदेमंद होने का मुख्य कारण यह है कि ये आपके शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। हल्दी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो अपनी रासायनिक संरचना के कारण मुक्त कणों को कम कर सकती है।
इसके अलावा, जानवरों और सेलुलर अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी मुक्त कणों की कार्रवाई को रोक सकती है और अन्य एंटीऑक्सिडेंट की कार्रवाई को फिर से सक्रिय कर सकती है। लोगों को इन लाभों की पुष्टि करने के लिए अतिरिक्त चिकित्सा अध्ययन की आवश्यकता है।
हल्दी कैंसर को रोकने में मदद कर सकती है
कैंसर एक ऐसी बीमारी है जो अनियंत्रित कोशिका वृद्धि की विशेषता है। हल्दी की खुराक से कई तरह के कैंसर प्रभावित होने लगते हैं। हल्दी का अध्ययन कैंसर के उपचार में एक प्रभावी दवा के रूप में किया गया है और कैंसर के विकास और वृद्धि को प्रभावित करने के लिए पाया गया है।
तथ्य यह है कि पिपेरिन जैसे अवशोषण बढ़ाने वाली हल्दी की उच्च खुराक मनुष्यों में कैंसर के इलाज में मदद कर सकती है। हालांकि, इस बात के प्रमाण हैं कि यह कैंसर को जल्दी होने से रोक सकता है, खासकर पाचन तंत्र में, जैसे कोलोरेक्टल कैंसर। कभी-कभी कैंसर विकसित करने वाले उपनिवेशित घावों वाले 44 पुरुषों के 30-दिवसीय अध्ययन में, एक दिन में 4 ग्राम हल्दी घावों की संख्या को 40% तक कम कर देती है।
अल्जाइमर रोग के इलाज में मददगार हो सकती है हल्दी
अल्जाइमर रोग मनोभ्रंश का एक सामान्य रूप है और मनोभ्रंश के 70% मामलों में योगदान कर सकता है। जबकि उपचार इसके कुछ लक्षणों से बाहर है, अल्जाइमर का अभी तक कोई इलाज नहीं है। इसलिए इसे पहली जगह में होने से रोकना इतना महत्वपूर्ण है।
क्षितिज पर अच्छी खबर हो सकती है क्योंकि हल्दी को रक्त और मस्तिष्क की बाधा को पार करने के लिए दिखाया गया है। सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति अल्जाइमर रोग में भूमिका निभाने के लिए जानी जाती है, और हल्दी का दोनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, अल्जाइमर रोग का एक महत्वपूर्ण घटक एमिलॉयड प्लेक नामक प्रोटीन टंगल्स का निर्माण होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी इन पट्टिकाओं को साफ करने में मदद कर सकती है। क्या हल्दी मनुष्यों में अल्जाइमर रोग की प्रगति को कम या उलट सकती है यह अभी भी अज्ञात है और इसका अध्ययन करने की आवश्यकता है।
डिप्रेशन के खिलाफ हल्दी के फायदे हैं
हल्दी ने अवसाद के इलाज में कुछ वादा दिखाया है । एक नियंत्रित परीक्षण में, अवसाद से ग्रस्त 60 लोगों को तीन समूहों में बांटा गया था। एक समूह ने प्रोज़ैक लिया, दूसरे समूह ने 1 ग्राम हल्दी ली, और तीसरे समूह ने प्रोज़ैक और हल्दी ली।
छह हफ्ते बाद, हल्दी ने प्रोज़ैक के समान सुधार किया। प्रोज़ैक और हल्दी लेने वाला समूह बहुत अच्छा चला गया। इस छोटे से अध्ययन के अनुसार, हल्दी एक अवसाद रोधी के रूप में काम करती है।
अवसाद बीडीएनएफ के कम स्तर और हिप्पोकैम्पस में कमी से जुड़ा हुआ है, एक मस्तिष्क क्षेत्र जो सीखने और स्मृति में भूमिका निभाता है। हल्दी BDNF के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकती है, जो इनमें से कुछ परिवर्तनों को उलट सकती है। इस बात के भी कुछ प्रमाण हैं कि हल्दी मस्तिष्क के न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन और डोपामाइन को बढ़ा सकती है।
सारांश:
हल्दी के कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे हृदय स्वास्थ्य में सुधार और अल्जाइमर और कैंसर को रोकना। एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट। यह अवसाद और गठिया के लक्षणों को सुधारने में भी मदद कर सकता है। जबकि ये लाभ संभव हैं, वे करक्यूमिन की उपलब्धता के कारण सीमित हैं, और आगे के शोध की आवश्यकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
हल्दी का स्वाद कैसा होता है, इससे संबंधित कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न निम्नलिखित हैं ।
1. क्या हर दिन हल्दी लेना सुरक्षित है?
विश्व स्वास्थ्य संगठन ने पाया है कि शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.4 मिलीग्राम हल्दी दैनिक आहार के लिए उपयुक्त है। लंबे समय तक हल्दी की उच्च खुराक लेने की सलाह नहीं दी जाती है। सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है। अगर आप दर्द और सूजन से राहत पाने के लिए हल्दी का सेवन करना चाहते हैं तो अपने डॉक्टर से बात करें।
2. हल्दी के नकारात्मक प्रभाव क्या हैं?
हल्दी और करक्यूमिन को आमतौर पर अच्छी तरह सहन किया जाता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अध्ययनों में देखे जाने वाले सामान्य दुष्प्रभावों में कब्ज, अपच, दस्त, बढ़ाव, पेट में भाटा, मतली, उल्टी, पीले रंग का मल और पेट में दर्द शामिल हैं।
3. हल्दी लेने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
हल्दी लेने का सबसे प्रभावी तरीका एक तरल के साथ है, जैसे कि एक तरल शॉट में या एक पेय या स्मूदी के अंदर मिश्रित।
4. क्या हल्दी आपकी किडनी के लिए खराब है?
हल्दी में ऑक्सलेट होता है, और इससे किडनी स्टोन का खतरा बढ़ सकता है। हल्दी की अतिरिक्त खुराक के सेवन से मूत्र में ऑक्सालेट का स्तर काफी बढ़ सकता है, जिससे अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है।
5. क्या हल्दी रक्तचाप बढ़ा सकती है?
हृदय गति और रक्तचाप बढ़ाने में इसकी भूमिका और कोरोनरी रोधगलन और स्ट्रोक जैसे गंभीर हृदय संबंधी दुष्प्रभाव पैदा करने की क्षमता के कारण संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (US FDA) द्वारा हल्दी के पूरक पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।
6. हल्दी का सेवन किसे नहीं करना चाहिए?
जिन लोगों को हल्दी नहीं लेनी चाहिए उनमें पित्ताशय की थैली की समस्याएं, रक्त विकार, मधुमेह, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), बांझपन , आयरन की कमी, यकृत रोग, हार्मोन-संवेदनशील स्थिति और अतालता शामिल हैं। गर्भवती महिलाओं और सर्जरी कराने वालों को हल्दी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
7. क्या हल्दी पेट की चर्बी को जला सकती है?
टफ्ट्स विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, करक्यूमिन शरीर के ऊतकों के विकास को दबा सकता है। एक और तरीका है कि हल्दी वजन घटाने में मदद करती है, वह है शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना और इंसुलिन प्रतिरोध को रोकना। इससे शरीर में असंतृप्त वसा अधिक हो जाती है।
8. मुझे रोजाना कितने चम्मच हल्दी लेनी चाहिए?
Sayer 1/2 - 1.5 चम्मच प्रतिदिन सूखे, प्रमाणित जैविक पाउडर का उपयोग करता है। करक्यूमिन की सामान्य खुराक प्रति दिन 250 मिलीग्राम है, और जब आपकी स्थिति होती है तो इसे अक्सर बढ़ा दिया जाता है।
9. रोज हल्दी वाली चाय पीने से क्या होता है?
हल्दी में लिपोपॉलीसेकेराइड, एंडोटॉक्सिन होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और सर्दी, फ्लू और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। रोजाना हल्दी का रस पीने से, खासकर सर्दियों में, शरीर को हमलावर बैक्टीरिया से बचाने में मदद मिल सकती है।
10. हल्दी को काम करना शुरू करने में कितना समय लगता है?
आपके शरीर के आकार और आपकी स्थिति के आधार पर, आपके शरीर और दिमाग में प्रगति को नोटिस करना शुरू करने में आपको आमतौर पर लगभग 4-8 सप्ताह लगेंगे।
निष्कर्ष
अंत में, हल्दी एक कड़वा स्वाद के साथ एक मिट्टी का मसाला है लेकिन बेहतर स्वाद बनाने के लिए खाना पकाने में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। यह उन मसालों में से एक है जिसका स्वाद लेने से पहले आपको इससे परिचित होना चाहिए। यह स्ट्यू और करी में अच्छे दिल से इस्तेमाल किया जाता है। यह कद्दू की तरह जड़ वाली सब्जियों और विंटर स्क्वैश के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ जाता है। हल्दी एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक ऐसा मसाला है, जिसके बारे में आपने अनजाने में ही सुना होगा। यह एक शक्तिशाली मसाला है, और एक बार जब आप इसे चख लेंगे, तो आप इसे भविष्य के किसी भी व्यंजन में जल्दी से देखेंगे।
हल्दी के फायदे इसके लायक हैं, लेकिन अगर आप स्वाद के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप इसे हमेशा अन्य मसालों में मिला सकते हैं और बस थोड़ा सा।